Opis
VAICACAO – Ceremonialni kakav
Od zrna do skodelice | Veganski | Brez glutena in soje | Etično pridelan | Obrtniško izdelan | Brez dodanega sladkorja
Naravno nizka vsebnost sladkorja
Visoka vsebnost vlaknin | Vir mineralov
Kakav spodbuja raven serotonina
In daje ogromno energije!
Izboljšuje razpoloženje
VAICACAO ceremonialni kakav je navdihnjen po tradicionalnih napitkih Mezoamerike. Nežno pražen, zmlet s kamni v pasto in oblikovan v majhne bloke. Povabim vas, da ga uživate v obrednem kontekstu ali ga vključite v svojo individualno rutino in najljubše recepte.
Kakav je bil za starodavne mezoameriške civilizacije sveta rastlina.
Bogata vsebnost antioksidativnih flavonoidov in triptofana spodbuja tvorbo serotonina ter deluje kot naravni dvig razpoloženja.
Aktivira tudi anandamid – molekulo blaženosti, ki v telesu sproži občutek dobrega počutja.
Ta kakav izvirno prihaja iz zadružnih skupnosti v regiji Cobán, kjer ga pridelujejo pripadniki majevskih etničnih skupin Q’eqchi’ in Pocomchi’ – z največjim spoštovanjem do zemlje, naravnih ciklov in duhovne tradicije. Pridelava poteka brez sintetičnih kemikalij, znotraj regenerativnega agrogozdarskega sistema, ki varuje tako ljudi kot ekosistem.
👐 VAICACAO zaveza
Verjamemo v edinstven čar kakavovega obreda in njegove globoke korenine v mezoameriški kulturi.
Zato smo ustvarili čisto kakavovo pasto, kamenito mleto po obrtniških metodah, ki ohranja grobo teksturo in avtentično aromo.
Gre za čutno in hranilno izkušnjo, ki razkriva vsak vidik te naravne super hrane.
🌳 Izvor
Zrna za ta kakav prihajajo iz deževnih gozdov Gvatemale, kjer FEDECOVERA – združenje Q’eqchi’ in Pocomchi’ majevskih družin iz regije Alta Verapaz – aktivno deluje na izboljšanju življenjskih pogojev svojih članov, hkrati pa varuje njihovo kulturo in okoljski sistem.
Spoznaj ta kakav:
- Mikroregija: Cobán, Alta Verapaz, Gvatemala
- Sledljivost: Kakav je bil odkupljen prek enega izmed naših zaupanja vrednih partnerjev
- Genetika: Lokalna genskih linij in hibridi sorte fino de aroma
- Praženje: blago in kratkotrajno – ravno toliko, da se razvijejo naravne arome
- Obdelava: kamenito mlet, brez konširanja, brez temperiranja
- Letina: julij 2022
Aromatski profil
- Note: kardamom, mandlji, kakav, tropski gozd
- Intenzivnost grenkobe: srednje močna do visoka
- Oblika: v kockah.
- Zaradi acriollada genetike ima kakav svetlejšo rjavo barvo.
Naravne bele lise na površini so rezultat kristalizacije kakavovega masla, zlasti v vročih mesecih – to je znak čistosti in nerafiniranosti, ne napaka.
- Embalaža: FSC certifikiran papir (PAP81) – ločevanje: Papir
Hranilne vrednosti (na 100 g):
Energija: 2722 kJ / 657 kcal
Maščobe: 52 g (od tega nasičene: 33 g)
Ogljikovi hidrati: 28 g (od tega sladkorji: 11 g)
Beljakovine: 14 g
Sol: 0 g
Kalij: 680 mg
Magnezij: 225 mg
Železo: 2,6 mg
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.